Kreta - Klasztor Agia Triada of Jagarolou

Konrad Adamski [2008-XII-08]



            Kreta to największa grecka wyspa i piąta co do wielkości z wysp śródziemnomorskich. Naturalne piękno, unikalne krajobrazy, pozostałości po cywilizacji minojskiej, cudowne piaszczyste plaże, krystalicznie czyste morze, doskonała kreteńska kuchnia, jedne z najstarszych winnic na świecie jak też niezapomniana atmosfera i gościnność - to wszystko przyciąga każdego roku setki tysięcy turystów z całego świata na tę wspaniałą wyspę.



          Mieszkańcy Krety cieszą się świetnym zdrowiem, nie zapadają na choroby układu krążenia i raka, a średnia długość życia na wyspie jest najwyższa na świecie. Pod koniec lat 50-tych grupa amerykańskich naukowców, na czele której stał doktor Ancel Keys - jeden z pionierów zdrowego żywienia, przybyła na Kretę aby poznać sekret długowieczności Kreteńczyków. Wyniki badań wykazały, że przyczyną długiego i zdrowego życia mieszkańców wyspy jest tamtejsza dieta. Jej głównym składnikiem jest tradycyjnie wytwarzany, uznawany za najlepszy i najsmaczniejszy na świecie olej z oliwek, który nie tylko chroni nasze serce, ale wpływa korzystnie na cały organizm. Do podstawowych składników diety kreteńskiej (zwanej również śródziemnomorską) zalicza się także: owoce i warzywa - przede wszystkim z upraw ekologicznych, ryby i owoce morza, ser, chleb, zioła, które nadają aromat potrawom, naturalne słodziki - miód i sok gronowy oraz pite do posiłków czerwone wino. Spożywa się natomiast bardzo mało mięsa. Dziś dieta kreteńska uznawana jest za podstawowy model zdrowego żywienia.



          Jednym z wielu miejsc, gdzie produkuje się świetny olej z oliwek jest malowniczy prawosławny klasztor Agia Triada of Jagarolou (Świętej Trójcy). Znajduje się on w północnej części półwyspu Akrotiri, około 15 km od Chanii - drugiego co do wielkości miasta na Krecie. Klasztor położony jest wśród zieleni - gajów oliwnych, winnic i cyprysów, u podnóża masywu górskiego Stavrou. Został on zbudowany w XVII wieku w okresie panowania weneckiego przez braci Jeremiaha i Lavrentio Jagarolon na miejscu dawnej kaplicy bizantyjskiej. Kościół zbudowany jest w stylu bizantyjskim z charakterystycznymi trzema kopułami. Na terenie klasztoru znajdują się również między innymi muzeum z ikonami, rękopisami i pamiątkami pochodzącymi z XV, XVI i XVII wieku, duża biblioteka oraz sklep, w którym można zakupić produkty wytwarzane w klasztorze.




          Mnisi produkują niesamowite rzeczy. Przede wszystkim wspomniany wyżej wspaniały organiczny olej z oliwek wytwarzany tradycyjnymi metodami na klasztornych prasach. Niektóre drzewa z przyklasztornych gajów oliwnych mają ponad 500 lat. Produkuje się tu również cztery rodzaje win, głównie ze szczepów francuskich: wina czerwone Cabernet Sauvignon, Merlot oraz z lokalnego szczepu Fokiano Remeiko i wino białe Trebbiano (Ugni Blanc). Grona pochodzą z ekologicznych winnic uprawianych przez braci bez stosowania chemii. Można tu kupić także ocet balsamiczny, kreteńska raki, miód czy zielone mydło na bazie oleju z oliwek - wszystkie produkty są naturalne i bez konserwantów.





          Podobnych malowniczych klasztorów, które oferują często tradycyjne lokalne produkty jest na Krecie wiele. Planując przyszłoroczne wakacje warto pomyśleć o tej wyspie. My bez wątpienia wrócimy tam jeszcze niejednokrotnie i przedstawimy relacje z innych ciekawych miejsc na Krecie. Wkrótce postaramy się zamieścić recenzje poszczególnych win produkowanych w klasztorze Agia Triada of Jagarolou na naszym forum. Znajdziemy dla was również kilka ciekawych przepisów z kuchni kreteńskiej.


Podyskutuj na forum na temat artykułu

Kategorie: zdrowa żywność - wina - Grecja