Przepis na imitację likieru Chartreuse




          Przepis ten jest jedynie imitacją likieru Chartreuse, czyli likierem o podobnym smaku i aromacie - jednak nie posiada on takich właściwości jak oryginał.
Oryginalny trunek produkowany jest ze 130 ziół, kwiatów i korzeni przez braci kartuzów w Voiron, a jego receptura jest jedną z najbardziej strzeżonych tajemnic świata!

Składniki: 400 ml spirytusu 95 proc. - 250 gram cukru - 10 gram melisy lekarskiej - 5 gram hyzopu lekarskiego - 3 gramy korzenia dzięgiela litworu (angelika) - 1 gram kolendry siewnej - 0.5 grama kory cynamonu - 0.5 grama kwiatu muszkatołowca - 0.5 grama nasion kopru - 1 goździk.

Wszystkie zioła dokładnie ucieramy w moździerzu. Wsypujemy do słoja i zalewamy spirytusem. Macerujemy je przez 12 dni, potrząsając słojem 2 razy dziennie.

Przygotowujemy syrop cukrowy. Cukier rozpuszczamy w 300 ml gotującej się na małym ogniu wody. Całość studzimy i dodajemy do słoja z ekstraktem spirytusowym. Odstawiamy na kilka dni. Filtrujemy i butelkujemy.

Likier powinien dojrzewać w chłodnej piwnicy minimum 3 miesiące. Najlepiej smakuje po około roku.

Uwagi: Chcesz spróbować prawdziwego likieru Chartreuse? - kup oryginał :o)

Powrót do artykułu Tajemnice Chartreuse

Podyskutuj na forum na temat przepisu

Kategorie: nalewki i likiery - piwnice - Francja - przepisy
.